Citations, Proverbes, Histoires, Blagues, Recettes Amérindiennes N° 85

Guide de voyage Ouest américain > Divers Usa > Citations, Proverbes, Histoires, Blagues, Recettes Amérindiennes N° 85

Ingrédients pour 8 à 10 poêlons : 2 Epis de maïs, cuits ou une petite conserve de maïs en grains, 200g Haricots verts fins, effilés, 1 Oignon, finement haché, 2 c. à soupe Origan, finement haché, 1/3 c. à thé de sel, Quelques feuilles d'origan, Beurre pour étuver.
Préparation et cuisson : - moins de 30 minutes. Température du four: 200°C.
Egrener les épis de maïs.
Couper les haricots en tronçons de 2 cm.
Faire cuire dans de l'eau salée; jeter l'eau de la cuisson, passer dans l'eau glacée et bien égoutter.
Faire suer les oignons dans le beurre.
Ajouter les grains de maïs, les haricots, l'origan et le sel.
Bien mélanger le tout.
Répartir le ragoût de maïs et de haricots dans les poêlons.
Garnir de feuilles d'origan.