Préparation et cuisson : - moins de 30 minutes. Température du four: 200°C.
Egrener les épis de maïs.
Couper les haricots en tronçons de 2 cm.
Faire cuire dans de l'eau salée; jeter l'eau de la cuisson, passer dans l'eau glacée et bien égoutter.
Faire suer les oignons dans le beurre.
Ajouter les grains de maïs, les haricots, l'origan et le sel.
Bien mélanger le tout.
Répartir le ragoût de maïs et de haricots dans les poêlons.
Garnir de feuilles d'origan.